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宁远红瓜子宁远红瓜子是湖南省永州市宁远县的特产。宁远县红瓜子片大厚实，籽仁肥腴，色泽红润，鲜艳喜人。

蓝山大白苦瓜蓝山大白苦瓜是湖南省永州市蓝山县的特产。蓝山县大白苦瓜乳白色有光泽，肉厚柔软细嫩，味微苦带甜而有清香，深受消费者的喜爱。

蓝山粑粑油茶蓝山粑粑油茶是湖南省永州市蓝山县的特产。蓝山粑粑油茶是蓝山特有的传统名点，以辣、香、甜、脆、味美著名。

新田山野菜新田山野菜是湖南省永州市新田县的特产。

新田花生新田花生是湖南省永州市新田县的特产。新田县的土壤和气候适宜种植花生，种植花生历史悠久。培育出来的花生颗粒饱满，色泽鲜艳，成为传统经济作物。

江华茶油腐乳江华茶油腐乳是湖南省永州市江华瑶族自治县的特产。江华茶油腐乳质地细软清香馥郁，含有丰富的蛋白质，可增进食欲，延年益寿。其中以“王老三”牌茶油腐乳比较有名。

瑶家腊肉瑶家腊肉是湖南省永州市江华瑶族自治县的特产。瑶家腊肉精肉鲜红、肥肉透亮，入口香脆、肥而不腻，口感极佳，是瑶族同胞日常享用和宴客时最上乘的佳肴美食。

陶岭三味辣椒陶岭三味辣椒是湖南省永州市新田县陶岭乡的特产。新田县陶岭乡出产的优质辣椒，肉厚，鲜红，透明，从外表可以看到里面的籽粒，具有辣、甜、香三种滋味，所以被称作“三味辣椒”。

祁阳油炸粑祁阳油炸粑是湖南省永州市祁阳县的特色小吃。油炸粑为祁阳民间流行的一种小吃。其制法是将糯米粉捏成拳头大的一个个小团，然后将糯米粉团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可。

祁阳文明米粉祁阳文明米粉是湖南省永州市祁阳县文明铺镇的特产。文明米粉是祁阳的传统风味，文明米粉在原料选用、粉丝制作和粉汤配制等方面，均有其独特的技巧和讲究。用来榨粉的原料，必须是优质稻米，以新谷新米为佳。祁阳文明米粉流传甚广。

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