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玉林香蒜是广西壮族自治区玉林市玉州区的特产。玉州区种植玉林香蒜已有1000多年的历史，主要产地在仁东、仁厚镇，以冬季在水田种植为主。其特有土质种植的香蒜头以肉质晶莹、味道辣香而闻名。玉林香蒜为地理标志保护产品。
玉林香蒜的图片
香蒜，为一年生或二年生草本植物，味辛辣，古称葫，又称葫蒜。以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。蒜分为大蒜、小蒜两种。蒜的种类的分类方法很多，一般按鳞茎的皮色可分为：白皮蒜和紫皮蒜；按蒜瓣的大小分为：大瓣蒜和小瓣蒜；按是否抽薹，还可分为：有薹种和无薹种；按种植方法的不同分为：青蒜（蒜苗）和蒜黄。
玉州区种植玉林香蒜已有1000多年的历史，其特有土质种植的香蒜头以肉质晶莹、味道辣香而闻名。为做强做大玉林香蒜产业，玉州区近年来积极打造“玉林香蒜”品牌，使玉林香蒜产业获得快速发展，目前玉林香蒜基地面积5万亩，蒜农有3万多人，从事营销玉林香蒜的达700多人。
玉林大蒜是玉州区生产的特色农产品，有着悠久的种植历史，早在清朝已有种植，主要产地在仁东、仁厚镇，以冬季在水田种植为主。由于该区土壤所含特殊营养成分和具有得天独厚的小气候条件，加上农民管理水平普通较高，种出来的特有品种红衣大蒜，品质和种性与众不同，具有种植季节早、生长快、品种高抗病虫害，全生长过程基本不施农药，蒜苗无枯叶黄尾现象，蒜苗鲜品外观青绿，无病虫残口，蒜头个大肉厚，坚实，具有与众不同的香辣、味浓、肉脆、多汁等特点，特别耐贮藏运输，历来畅销大江南北，远销港澳台地区和出口东南亚及美欧等，深受消费者青睐。
玉林香蒜为地理标志保护产品。
玉林香蒜地理标志产品保护范围以广西壮族自治区玉林市玉州区《关于确定“玉林香蒜”原产地域产品保护产品名称及地域范围的决定》（玉区政发［2004］34号）提出的范围为准，为广西壮族自治区玉林市玉州区现辖行政区域。 玉林香蒜的产地：玉林 - 玉州区 -
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