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菖蒲酒

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菖蒲酒是山西省运城市垣曲县的特产。菖蒲酒是一种配制酒,色橙黄微翠绿,清亮透明,气味芳香,酒香酿厚,药香协调,使人不厌,酿和爽口,辣不呛喉,饮后令人神气清爽。

菖蒲酒

菖蒲酒的图片

菖蒲酒是我国历史传统名酒,在汉朝就声名远扬,尤为历代帝王、官宦所喜用。在《后汉书》里有“孟陀,字伯良,以菖蒲酒一斛遗张让,即拜凉州刺史”的典故。菖蒲酒早已被列为皇家宫廷时令御酒,明代刘若愚《明宫史》中说:“五月初一日起,至十三日止,宫眷内臣穿五毒艾虎补子衣,门两旁安菖蒲、盆盒。初五日午时,饮朱砂、雄黄、菖蒲酒吃棕子。”中医将菖蒲酒列为治病药酒。明代李时珍《本草纲目》载:“菖蒲酒治三十六风,一十二痹,通血脉,治骨瘘,久服耳目聪明。”

   
垣曲县酒厂地处黄河中游的历山脚下,它具备了得天独厚的生产菖蒲酒的天然条件。一是在历山之颠的舜王坪产有我国名贵安神中药“九节菖蒲”,为酿酒主料;二是在历山脚下,有清澈甘美的泉水“舜王泉水”,为酿酒用水,加之该厂的精湛酿造技艺,成为菖蒲酒著名产地。
   
菖蒲酒选用当地优质高粱为原料,以大麦及豌豆制成的大曲为糖化发酵剂,经传统地缸为酵酿造工艺而成的70度优质大曲酒为基酒,加入九节菖蒲,辅以党参、当归、沉香、砂仁、天麻、阿胶、黄芪等十余味名贵中草药,经过浸泡、密封贮陈、过滤检验等精酿而成。
   
菖蒲酒微黄翠绿,清亮晶明,气味芳香,清香恰远,酒香醇厚,药香和酒香协调,入口香甜,略带药味,醇和爽口,甜而不腻,辣不呛喉,饮后有清爽感。酒度为45度、37度。此酒不仅是醇和可口的饮用酒,又是有疗效作用的滋补酒。据名医临床验证,有补脑益肾、除痹通脉、柔身扶老、清爽神气、益寿延龄之功效。

菖蒲酒的产地:运城 - 垣曲县 -

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