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荥阳霜糖

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荥阳霜糖是河南省郑州市荥阳市的特产。霜糖又称柿霜糖,用柿饼外面的一层柿霜做成,性凉,食药两用,味道凉甜,能治舌乾口烂,是解热消暑的佳品。

荥阳霜糖

荥阳霜糖的图片

柿饼制成以后,外面所生一层白色粉面,就叫柿霜。把柿霜打下集中加工,注入圆形模具内使之凝固,呈灰白色,便成霜糖。其味特别清凉,大寒性,放进口中,自然消化成液体,将其装入盒内,赠送亲友,颇为名贵。霜糖对咽喉痛、口舌生疮有很好的疗效。据《本草纲目》载:“柿霜乃柿精液,入肺病上焦,药尤佳。”《本草经疏》亦记载:“柿霜,其功长于清肃上焦火邪,兼能益脾开胃。”鲁迅先生对荥阳霜糖极为称赞,他曾在日记里写到:这糖是出在河南汜水县的,用柿霜做成。颜色最好是深黄......如果嘴角生疮,便含着,使它渐渐从嘴角流出,疮就好了。解放前荥阳霜糖远销香港及南洋,在南洋各国又称“广糖”。

荥阳柿霜糖全国独一无二,有很高的药用价值,制作柿霜糖又以乔楼镇陈沟村出产的水柿最好,水柿个大、含水量高,里面的核很软,软到可以吃到肚子里不用吐出来。水柿出霜量比较大,100斤能出产8斤柿霜,而其他品种的柿子柿霜量极低,制作不了柿霜糖,因此柿霜糖就成了荥阳特产。荥阳柿霜糖制作技艺已经在2009年6月成功申报河南省非物质文化遗产。

荥阳霜糖的产地:郑州 - 荥阳市 -

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