固墙热豆腐是河南省周口市商水县固墙镇的特产。1997年7月，朱总理视察周口，固墙镇“热调豆腐”以其清香、细腻、酥软、纯正等特点，被特邀列入宴席食品系列之一。
固墙热豆腐的图片
固墙热豆腐，在点制过程中不用石膏，全用清浆，豆腐精细、鲜嫩、松软，浇上特制的辣椒汁（主要原料有辣椒、香油、精盐、味精、香椿叶、焦花生、焦芝麻、生姜等），美味可口。
固墙热豆腐的产地：周口 - 商水县 -
