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遵义朝天椒是贵州省遵义市遵义县的特产。遵义朝天椒，又名遵义小辣椒、虾子朝天小辣椒。成熟后色泽鲜艳、油润红亮、果型美观、肉厚质细、辣素适中、风味浓香；因品种而异，呈圆锥形、长指形、樱桃形或子弹头形，单生或簇生，果实朝天。遵义朝天椒获国家地理标志证明商标。
遵义朝天椒的图片
遵义农业基础较好，被称为贵州省的粮仓，已形成了辣椒、茶叶、高粱、商品蔬菜、中药材、畜牧业、干鲜果等"农业八大产业"。遵义还是辣椒主产区，出产的辣椒品种优量、品质上好，种植面积达到百万亩，深受国内外消费者的青睐。
朝天椒是椒果向上生长的是一类辣椒的形象的统称，属于茄科辣椒属，是一年或多年生草本植物。果实通常呈三角锥形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。
朝天辣椒的种类有很多，产地也不少，而且各具特色，遵义朝天椒最大的特点就是又辣又香，是众多朝天椒品种中的上乘佳品。以个体均匀、饱满、肉厚、油润鲜红、味道香辣可口等特点而蜚声海内外。每年遵义朝天辣椒都销往全国各大中城市及美国、俄罗斯等国家和地区，成为当地经济产业支柱之一。
遵义朝天辣椒是贵州的特产，是当地人日常生活中重要的蔬菜和调味品之一。自古以来广受当地群众欢迎。目前，遵义全市种植面积达到了109万亩，特别是虾子镇户户都种植朝天辣椒，给当地农民带来了不小的收入。
遵义朝天椒生长对气候有独特要求，遵义境内冬无严寒，夏无酷暑，气候宜人，雨量充沛，得天独厚的自然条件孕育出了全国出口七大名椒之一的“遵义朝天椒”。
近年来，遵义朝天椒以其优良的品质，深受市场追捧，与全国同类辣椒干相比，市场销售价每公斤高1--2元。另一方面，遵义市农民采用了最新的育苗技术，亩产量和产值都大大提升。目前，全市范围内朝天椒的总产量已经达到700多万公斤。
遵义朝天椒的产地范围为贵州省遵义县的南白镇、龙坑镇、三岔镇、苟江镇、三合镇、乌江镇、虾子镇、三渡镇、新舟镇、永乐镇、龙坪镇、喇叭镇、团溪镇、铁厂镇、西坪镇、尚嵇镇、茂栗镇、新民镇、鸭溪镇、石板镇、乐山镇、枫香镇、泮水镇、马蹄镇、沙湾镇、松林镇、毛石镇、山盆镇、 芝麻镇、平正仡佬族乡、洪关苗族乡。
经国家工商总局商标局认定，“遵义朝天椒”荣获中国国家地理标志证明商标。 遵义朝天椒的产地：遵义 - 遵义县 -
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