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海门黄鸡海门黄鸡是江苏省南通市海门市的特产。海门黄鸡是地方特色土鸡,具有特定的品种特性、产地条件和生产技术,在外观特性、食味品质和文化底蕴等方面形成了鲜明的海门特色。 |
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溧阳鸡溧阳鸡是江苏省常州市溧阳市的特产。纯种溧阳鸡因黄羽、黄喙、黄脚的特点,俗称三黄鸡,或九斤黄。中心产区在溧阳西南丘陵山区的茶亭、戴埠、社渚等地。多为农家放养,任其在田间、野外觅食昆虫。二十世纪八十年代,溧阳鸡以肉质鲜嫩、肉香浓郁、肉味鲜美等特点扬名全国。 |
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广丰白耳黄鸡广丰特产白耳黄鸡又名白耳银鸡、江山白耳鸡、玉山白耳鸡、上饶白耳鸡,主产于江西省上饶地区广丰、上饶、玉山三县和浙江的江山县。白耳黄鸡的选择以三黄一白的外貌为标准,即黄羽、黄喙、黄脚、白耳。单冠直立,耳垂大,呈银白色,虹彩金黄色,喙略弯,黄色或灰黄色,全身羽毛黄色,大镰羽不发达,黑色呈绿色光泽,小镰羽橘红色 |
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永兴四黄鸡永兴四黄鸡是湖南省郴州市永兴县的特产。永兴四黄鸡最大的特点是黄羽、黄喙、黄脚、黄皮。羽毛细小柔软、光彩艳丽、体小紧凑。四黄鸡野性强,好寻食虫草、籽粒,养殖成本较低,鸡肉香、甜、可口。永兴四黄鸡方便熟制品在“中国 湖南首届畜博会”、“中国 湖南第六届(国际)农博会” 两次评选中荣获金奖。 |
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信都三黄鸡信都三黄鸡是广西贺州市八步区信都镇的特产。信都三黄鸡的特点是肉厚而嫩滑,皮脆而骨软,入口骨肉自然分离,最适宜作两广人爱吃的“白斩鸡”。制法是将宰后去毛及内脏的鸡悬挂滴水梢干后入锅,文火烧水沸后15分钟取出凉后切块上碟,吃时蘸上袢有姜丝、葱头、芝麻油的酱油,嚼之满口香味,让人回味无穷。信都三黄鸡远销粤港澳地区,是人们喜庆节日争相备置的佳肴。 |