酱菜的产地_酱菜的品种_特产专题

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水上漂酱菜水上漂酱菜是河南省驻马店市新蔡县河坞乡的特产。水上漂酱菜具有防病、抗菌、强身、健体之功效，故有“开坛香十里”之美称，是佐餐、烹饪的首选佳品。水上漂酱菜以西瓜酱豆、甜脆蒜瓣为主打产品。

大有丰酱菜大有丰酱菜是河南省商丘市睢阳区的特产。“大有丰”酱菜的主要特色有：色泽鲜艳、有光泽、酱酯香浓郁、咸甜适口、块型整齐、质地脆嫩、营养丰富。

泾县酱菜泾县酱菜是安徽省宣城市泾县的特产。泾县特产酱菜历史悠久，自古以来被人们青睐并被列为馈赠亲友和晏席上传统调味佳品，尤以香菜、生姜、大蒜、芝麻萝卜条闻名。

黄池酱菜黄池酱菜是安徽省马鞍山市当涂县黄池镇的特产。黄池酱菜产品系民间传统小菜，历史悠久，颇具特色；全部选用无污染蔬菜原料，以传统的工艺腌制，制作的酱菜系列产品脆嫩爽口，香辣咸鲜，适口性强。

姜记酱菜姜记酱菜是安徽省芜湖市芜湖县六郎镇的特产。姜记酱菜，以绿色蔬菜为原料，精心加工而成，产品有香菜、萝卜、莴笋、酱瓜、生姜等，鲜香味美，回味无穷。

平望酱菜平望酱菜是江苏省苏州市吴江区平望镇的特产。吴江的平望酱菜因为品质好、口味佳，在国内负有盛名。

扬州酱菜扬州酱菜是江苏省扬州市广陵区的特产。扬州酱菜是是宴席上的调味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点。扬州酱菜有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜、什锦菜、宫廷龙须等数十个规格品种。

镇江酱菜镇江酱菜是江苏省镇江市的特产。镇江酱菜色泽鲜艳，香气浓郁，味甜适中，脆嫩爽口，质地优良而著称，品种丰富，用以佐餐，别有风味。

通海酱菜通海酱菜是云南省玉溪市通海县的特产。通海酱菜有着悠久的历史，产品分为：小米辣、泡椒系列、冬菜、蕌头、野山椒、蒜苔、芥菜、姜块、洋姜、大头菜、酱油、花椒油等100多个品种。

泰和酱菜泰和酱菜是江西省吉安市泰和县的特产。泰和县各种酱菜产品风味独特，具有香、甜、酸、辣、鲜、脆等特点生津开胃、消保佑化食、增进食欲等补助功能，是人们餐食的佳品。

酱菜的图片

酱菜的介绍

酱菜是汉族民间常见的佐饭小菜，一般配以稀饭食用。汉族制酱的历史最早可以追溯到春秋战国时期，中国的酱菜可分为北味的与南味的两类。北方酱菜偏咸，南则偏甜。中国好像什么东西都可以拿来酱。萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、甘露、藕、乃至花生、核桃、杏仁，无不可酱。

酱菜的主要产地

北味的以北京为代表。六必居、天源，保定“大慈阁酱菜”有名，口味甜咸适中。南味的以扬州酱菜为代表，商标为“三和”、“四美”。