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固始萝卜固始萝卜是河南省信阳市固始县的特产。固始萝卜具有悠久的栽培历史，明清时即为贡品。其典型特征为圆柱形，色青，表面光滑，青头在2/3以上，入口脆嫩，生食脆而无渣，被誉为水果型萝卜。 |
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固始皮丝固始皮丝是河南省信阳市固始县的特产。固始皮丝是河南固始县的传统名产，系采用新鲜猪皮经过洗、刮、切、晒等生产过程精致而成，形似粉丝，故称皮丝。 |
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固始皇姑山茶固始皇姑山茶是河南省固始县的特产。固始皇姑山茶细圆紧直、汤色碧绿、回味甘爽、香气馥郁。固始皇姑山茶为国家农产品地理标志保护产品。 |
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固始云雾固始云雾是河南省信阳市固始县的特产。固始云雾茶具有外形挺秀、汤绿明亮、香高持久、味醇甘甜的独特品质，深受广大用户的青睐，并得到茶叶专家的好评，蜚声海内外，产品供不应求。固始云雾获国家地理标志证明商标。 |
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固始甲鱼固始甲鱼是河南省信阳市固始县的特产。固始甲鱼体色润泽，胶质丰富，裙边厚实富有弹性，伸展平直，宽度达甲鱼自身宽度的1/3以上，其富含人体必需的氨基酸、谷氨酸和具有重要生理机能的硒、锌、动物胶等，均高于其它鳖类，产品远销全国各大中城市。 |
