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瑞洪乌鱼瑞洪乌鱼是江西省上饶市余干县瑞洪镇的特产。瑞洪镇乌鱼骨刺少、含肉率高、营养丰富、去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合。

余干辣椒余干辣椒是江西省上饶市余干县的特产。余干辣椒，又称丰收辣椒、余干小辣椒，余干辣椒有600多年的种植历史，曾经是“朝中贡品”，为人们盘中的珍品。余干辣椒炒肉被列为新十大赣菜之一。余干辣椒获国家地理标志证明商标。

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