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定兴黄金薄饼是河北省保定市定兴县的特产。定兴黄金薄饼独具特色，其圆如月，薄似纸，黄似金，硬而酥，香而脆，吃起来爽口，无论裹肉、菜、鱼吃多少都不会觉得腻，而且放置时间长而不变质。
定兴黄金薄饼的图片
黄金薄饼就是玉米面饼，因其色泽金黄故称黄金薄饼，俗称棒子面饼，是定兴县的传统民间食品，此饼只有定兴县制作，定兴人或久居定兴的人都爱食用。它独具特色，其圆如月，薄似纸，黄似金，硬而酥，香而脆，吃起来爽口，无论裹肉、菜、鱼吃多少都不会觉得腻，而且放置时间长而不变质。2013年11月21日，被保定市政府列入第四批市级非物质文化遗产名录。 据传说，每到雨季，气候潮湿，其它食品容易发霉，不宜存放，以前小麦产量低，人们又舍不得食用白面，一般都是来客或过节才吃白面。从而发明了用棒子面烙薄饼，也有用薯干面、高梁面烙饼，因为不易成型或掺些白面、榆面（用榆树皮制成的面），使其有韧性（俗话说有劲儿）。 棒子面饼的制作方法是：用玉米面掺一定比例的小麦面，有的放一点盐，有的撒一些黑、白芝麻，也有的活面时打上几个鸡蛋和放一些植物油，使其色泽更黄，口感更佳。将玉米面用开水烫或用粥打糊（将面放入开水中搅拌），和成面团，擀成薄饼，擀饼需一定技术，非常容易碎裂，擀好后放在铛中烙熟，焦嫩适中即可。有的直接熥干，有的经过晾干，不易发霉，存入缸内，随食随取，以当主食，有多种吃法，最平常的是抹酱裹小葱、裹肉、蔬菜等，还可裹焖带鱼、裹鱼咸菜、裹小虾米等，尤以裹锅煲鱼为更佳食品。为定兴人所钟爱。在外地的定兴人纵有山珍海味也不觉得香，就想吃这一口，让亲友送棒子面饼几十张，上百张，以享家乡美食。 定兴黄金薄饼的产地：保定 - 定兴县 -
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