衢州特产网_衢州土特产美食小吃大全

何田清水鱼何田清水鱼是浙江省衢州市开化县何田乡的特产。何田清水鱼，因常年养于清水塘，鱼身黑黢，鱼目发光。烹饪时，取活鱼现杀，切成鱼块（亦有全鱼烧制的），下锅时油不宜多，且以清水炖煮，待鱼汤呈奶白色，粘稠状，附上常用的佐料即可。该鱼汤鲜肉嫩，令人唇粘齿甜，回味无比。

龙游乌猪龙游乌猪是浙江省衢州市龙游县的特产。龙游乌猪属肉脂兼用型，体型中等，全身披毛黑色，毛疏而细短、鬃不发达，皮厚薄中等，肤色分全黑、灰黑带微红两种。龙游乌猪获国家地理标志证明商标。

衢县椪柑衢县椪柑是浙江省衢州市衢江区的特产。衢县（现衢江区）椪柑栽培有1400多年的历史。衢县椪柑果形端正，橙色，色泽鲜艳，果面光洁，风味浓郁，酸甜适中，肉质脆嫩，清香爽口，化渣性好，可食率高。衢县椪柑获国家地理标志证明商标。

开化龙顶开化龙顶是浙江省衢州市开化县的特产。开化龙顶茶具有外形紧直挺秀、银绿披毫，内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格，更具有“干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿”的“三绿”特征，是形美质优的绿色佳茗，是钱江源头的“一绝”。开化龙顶获国家地理标志证明商标。

常山银毫常山银毫是浙江省衢州市常山县的特产。“常山银毫”茶叶色、香、味、形俱佳，深受消费者青睐，曾荣获“中国农业博览会金奖”、“中国农业博览会名牌产品”、 “浙江省农博会金奖”。常山银毫获国家地理标志证明商标。

龙游小辣椒龙游小辣椒是浙江省衢州市龙游县的特产。龙游小辣椒融汇传统工艺及科学配方，采用小辣椒胚胎、外观光泽鲜亮、形小肉厚、口感脆而不辣、鲜香爽口，已经深入人心，成为龙游种植业和加工业的一个拳头产品。龙游小辣椒为地理标志证明商标。

江山绿牡丹茶江山绿牡丹茶是浙江省衢州市江山市的特产。江山绿牡丹茶原名仙霞化龙茶，为绿茶类古今名茶。产于江山市仙霞岭化龙溪两侧裴家地、龙井等村，因色泽绿翠，形似牡丹，产于仙霞岭而得名。江山绿牡丹茶为地理标志保护产品。

龙游发糕龙游发糕是浙江省衢州市龙游县的特产。龙游发糕起始年代久远，因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利，因而成为节日礼品。龙游发糕花色品种多样，按口味分，有白糕、丝糕，青糕，桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等；按主要原料分，可分为纯糯米糕和混合米糕。龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。

龙游志棠白莲龙游志棠白莲是浙江省衢州市龙游县志棠镇的特产。志棠白莲具有子粒大、肉质厚、色泽白、香味浓、煮烂快等特点，历史上曾与福建建莲、湖南湘莲齐名。志棠白莲营养丰富，有补脾止泻，益肾滋精，养心安神的功效，远销港澳和东南亚各国。

常山山茶油常山山茶油是浙江省衢州市常山县的特产。常山县2001年8月被国家林业局授予“中国油茶之乡”称号，其茶油生产已有二千多年历史。常山山茶油系采用山区野生植物山茶果提炼的植物油，其主要成分为油酸（含量高达75%左右），此外还含有丰富的维生素E、胡萝卜素和其它抗氧化剂。2006年12月，国家质检总局批准对常山山茶油实施地理标志产品保护。

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