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遂昌烤薯是浙江省丽水市遂昌县的特产。遂昌烤薯是取自黄沙腰红心薯为原料，将整个蕃薯经人工科学方法烤制而成。其外观为琥珀色，鸡心状，晶莹剔透。遂昌烤薯品味甜美，润厚可口，风味独特，享有“薯干胜蜜枣”之说。
遂昌烤薯的图片
遂昌烤薯是遂昌县具有地方特色的传统名特优农副产品，其外观呈琥珀色，鸡心状，口味甜润，采用九龙山自然保护区附近几个乡镇生产的红心蕃薯为原料，经科学的加工方法精制而成，现已形成了一万余亩优质原料生产基地。
遂昌烤薯加工历史悠久，主产区黄沙腰镇有65%的农户从事烤薯粗加工，15%的农户家庭主要收入来源于此。遂昌县依托当地得天独厚的生态优势，把发展烤薯业作为促进农业增效和农民增收的主渠道之一，烤薯行情一路看“涨”，已成为当地的“黄金”产业。为使烤薯上规模上档次，确保生产所需的优质原料，该县积极引导农户对土地进行改良，落实了3500亩烤薯原料基地，全面实施无公害生产，推广新品种。
在搞好基地建设的同时，该县还制定了产品质量监督制度，积极实施品牌战略。各加工企业统一使用“遂昌烤薯”标志，通过对烤薯实行严格筛选、高温消毒、真空包装，有效提升了产品的档次。截止2002年，遂昌县已形成了“黄沙腰”、“山友”、“山花”等几个知名商标。该县还制定优惠政策，大力扶持龙头企业，鼓励各农产品加工企业参与烤薯生产与销售。遂昌烤薯远销上海、杭州等大中城市，以及日本、欧美等国家和地区。 遂昌烤薯的产地：丽水 - 遂昌县 -
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