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日照西施舌是山东省日照市沿海的特产。日照西施舌，珍稀海蛤产品，外壳形态俊秀，斧足形，扁似舌，清白如玉，遂以美容非凡的古越西施女命名为“西施舌”。日照沿海的西施舌，以体大、壳薄、艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名，曾受毛泽东主席赞誉，2011年，列为中国农产品地理标志保护产品。
日照西施舌的图片
日照市自然资源丰富。日照是山东省粮食、花生、水产品、蚕茧、烤烟、果品、畜牧、中药材等重要产地，是中国北方沿海富水区，年降水量874mm，境内淡水资源近20亿立方米。海洋－10米等深线以内的浅海2万多公顷，沿海滩涂5060公顷，近海有鱼类近百种，海水可养殖面积6.67万公顷，是中国四大水产品苗种繁育中心之一。优良的环境和丰富的水资源，为西施舌等海产品的生产发展奠定了坚实的基础。
“西施舌”是山东省日照市岚山海域所产珍稀贝类产品，外壳形态俊秀，壳内软体丰满，形扁似舌，尖部色泽红艳，根部清白如玉，肉质细嫩，口感润滑，味道鲜美，清淡别致。蛤肉含有多种氨基酸，营养甚为丰富，有润肺、益精补阴之功效，为其它贝类所不及。西施舌壳大薄脆，外形似扇。壳面光洁，花纹细致，颜色随个体大小而异。壳长7厘米以下者，呈紫色或紫褐色；壳长7－9厘米者，壳面大部紫色，腹缘淡黄色；壳长10厘米以上者，壳顶部紫色，其余为白色或淡褐色。壳内面为淡紫色或白色。西施舌主要生活在潮间带下区至稍深的沙质海底；适应性强，对盐度和湿度要求不严；以摄取海水中的单细胞藻类和有机物碎屑为主食。
1977年，日照县水产研究所开始西施舌的工人育苗，次年获得成功。首次育出的西施舌苗，在室内饲养达一年之久。从1991年起，日照市进行潮间带滩涂增养殖开发，西施舌资源量恢复较快，产量有了很大提高，已大量供应日照居民的餐桌。
日照西施舌为地理标志证明商标。
日照西施舌为农产品地理标志产品。
日照西施舌产地范围为日照市两城河口至秀针河口近岸水域，海域范围为东经119°17′51.400″～119°41′51.888″，北纬34°55′～35°35′37.743″。 日照西施舌的产地：日照 - 岚山区 - 东港区 -
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