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开原紫皮大蒜是辽宁省铁岭市开原市的特产。开原紫皮大蒜”有着400多年的筛选培育种植历史，它具有皮色紫红、果肉饱满、辛香味浓郁、维生素C含量高、耐储耐运等优点，开原紫皮大蒜为地理标志证明商标。
开原紫皮大蒜的图片
开原大蒜源于胡蒜，皮色红紫，辛辣味浓，具有个大、瓣少、粘度大等特点。开原大蒜主要产于长白山脉开原老城镇金钱河一带，此地土质肥沃，所产大蒜品质最佳，种植历史已达300年以上。因开原处于长白山末梢，气候的独特性、肥沃的黑土地，才能生长出独一无二的优质大蒜。是其他品种的大蒜所代替不了的。
“开原紫皮大蒜”有着400多年的筛选培育种植历史，它具有皮色紫红、果肉饱满、辛香味浓郁、维生素C含量高、耐储耐运等优点，也吸引越来越多的种植户参与种植经营。其中，作为开原大蒜核心区域的老城街道，种植面积超过2000亩，平均亩产超过600公斤。
“开原蒜”是开原市的传统名牌，近年来，开原市通过进一步开拓市场、增强市场竞争力等方式，使农民种植大蒜这一传统产业加速向优势经济产业转变。目前，该市大蒜已出口到韩国、日本等国家，年出口量达80万公斤。
随着该项产业的加快发展，开原大蒜产业已形成了以老城街道为中心的大蒜农产品生产基地。近几年，该市主要打造和推广了绿色无公害品牌，在生产环节上主要推广了以优质农家肥、大蒜专用肥、生物有机肥为主，并少施氮肥，少打农药。在栽培模式上推广了机械整地、起垄和作畦，采用大垄稀植分级栽培，千方百计提高大蒜产量。1996年该市成功申报了开原刘二爷大蒜商标品牌， 2000年又荣获省优质农产品荣誉称号。目前开原大蒜基地种植面积达一万亩，总产量750万公斤，单项人均纯收入实现627元。每年7月，开原大蒜便开始陆续上市销售，除了在国内市场看好外，还远销到韩国、日本等国家。
开原紫皮大蒜为地理标志证明商标。 开原紫皮大蒜的产地：铁岭 -
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