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隆尧大葱是河北省邢台市隆尧县的特产。隆尧大葱具有味道特殊，少辛辣而多香甜，嚼之清香盈口，又因为其辣香味浓，清香宜口，葱白多，葱汁浓等特点。
隆尧大葱的图片
隆尧大葱也叫“疙瘩葱”或“鸡腿葱”。据说，早在唐代隆尧就盛产大葱，千余年来经过当地农民精心培育，品种日趋优良。隆尧大葱体短色白，上细下粗，没有分枝，状似鸡腿，故又名曰“鸡腿大葱”。“鸡腿葱”头大且圆，如球似拳，不论葱头还是鳞茎，洁白光亮，肥厚柔嫩，质地细密。
隆尧大葱的主要产地在隆尧县西半部，地处冀南平原太行山东麓，属东部季风区暖温带半干旱性气候区，这里大陆性气候非常明显，四季交替分明，光照充足。年均降水量524毫米，主要靠地下水灌溉，水质较好，为重碳酸型，适于长期灌溉。大葱集中产区为石灰性褐土，主要分布在河两岸以及故道流域，土壤疏松肥沃，群众称之为蒙金地。这里生长的大葱品质特好，葱白质地细腻，内质肥厚，味道鲜辣，风味奇特，植株健壮，没有分枝。
隆尧大葱，营养丰富，气味芳香，有着特殊的辛辣气味，隆尧大葱有多种多样的加工烹调方法和食用方法，常见的主要有，用大葱配上猪 羊肉，包上饺子(或包子)；葱爆羊肉；小葱拌 豆腐；大葱蘸面酱等等。有人在吃北京烤鸭时，配上大葱蘸面酱，吃起来余香缭绕，缠绵适口，耐人寻味，别具一格。
隆尧县是我国大葱的主要产地之一，近几年来，大葱的种植面积屡有增加，种植面积已经达到二十万亩，年产鲜葱达二十亿斤。这里出产的大葱除本县自己食用外，以外销为主。现已远销北京、天津、唐山、张家口、山西、山东，河南、上海、内蒙、东北等全国十多个省市，北至佳木斯，南到上海等地。 隆尧大葱的产地：邢台 - 隆尧县 -
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