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江永香米是湖南省永州市江永县的特产。江永香米呈象牙色，煮熟后，清香四溢，经久不散。香米饭不仅柔软甘香，且营养丰富，是粮中珍品。
江永香米的图片
江永是典型的山区农业小县，拥有“七山半水二分半田”的地形地貌。气候温和，四季分明，光照充足，雨量充沛，溪河密布，土地肥沃，并富含硒等多种微量元素。秀美的山，秀丽的水给予了江永一个清纯的生存环境，促进作物及其产品产生芳香。江永也因此盛产“江永五香”，即香柚、香芋、香米、香姜、香菇。
香米，又名香稻，是一种具有浓烈芳香的软稻米，冠于江永“五香”之首。西汉时已有种植，仅产于江永县源口乡富源村的48丘田内，是一种传统特产。三国曹丕曾誉“长沙有好米…上风吹之，五里闻香”，即指江永县源口香米。香米香味奇特，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。香米味甘性平，具有补脾、健胃、清肺等医药功能，被誉为“粮中珍品”。唐代武则天始列为 贡米，古时有“永明好米，其香五里”之说。 江永香米的产地：永州 - 江永县 -
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