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祁阳笔鱼祁阳笔鱼是湖南省永州市祁阳县的特产。祁阳笔鱼形似毛笔状，肉质细嫩，甘甜可口，油而不腻，浓香四溢，营养丰富。有“席上珍品”之称。

双牌虎爪姜双牌虎爪姜是湖南省永州市双牌县的特产。双牌县生产的姜形似虎爪，肥圆饱满，因而得名“虎爪姜”，具备肉质脆嫩、无渣多汁、气味芬香等诸多优点。

双牌猕猴桃双牌猕猴桃是湖南省永州市双牌县的特产。双牌县猕猴桃主栽品种为早鲜、金丰、魁密。双牌猕猴桃个大，皮薄，味甜，含糖度达12%，酸甜适度，口感好，深受消费者喜爱。

双牌银杏双牌银杏是湖南省永州市双牌县的特产。银杏，又名白果，公孙树。双牌县有百年以上古银杏两千多株，年产白果约二十吨。可望成为白果之乡。

宁远水晶梨宁远水晶梨是湖南省永州市宁远县的特产。宁远水晶梨具有汁多、味香甜脆、化渣，果实黄白色、光滑透明、果形似苹果，极丰产，是当前最有发展潜力的梨树品种。

宁远九嶷香柰李宁远九嶷香柰李是湖南省永州市宁远县的特产。九嶷香柰具有果大核小、味香浓甜而被广大消费者所钟爱，以其速生、丰产、易管等特点而被果农所推广种植，鲜果、加工品老幼食用皆宜。

蓝山金柑蓝山金柑是湖南省永州市蓝山县的特产。蓝山金柑，又名蓝山金桔。金柑果实有特殊芳香，营养丰富，既可生食，又宜加工成金钱桔饼、金钱花或金钱罐头等。

蓝山黑糊酒蓝山黑糊酒是湖南省永州市蓝山县的特产。蓝山黑糊酒系历代皇室贡酒，具有2500多年的酿造历史。采用高山优质无污染糯米结合民间独特传统工艺，经有机物堆制而成。俗称：牛屎酒。酒成金黄微黑，香浓醇甜，芳香独特，回味悠长，是中国产“XO”。

新田板栗新田板栗是湖南省永州市新田县的特产。新田板栗颗粒大，色泽好，含糖低，含蛋白高，是无公害绿色食品。

永州山苍子油永州山苍子油是湖南省永州市的特产。山苍子油是一种经济价值很高的，富含柠檬醛的天然植物油，它是医药、香料、化妆品等工业的主要原料。永州山苍子油获地理标志保护产品。

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