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新晃锅巴粉新晃锅巴粉是湖南省怀化市新晃县的特产。新晃锅巴粉口感熔实，有大米、青菜、绿豆，分葱，蒜叶萝卜叶等特有的清香味，营养健康无添加剂等，

芷江鸭芷江鸭是湖南省怀化市芷江县的特色美食。芷江鸭具有皮色鲜艳、肉嫩可口、滑爽不腻、回味悠久等独特风味和营养滋补之功效。

靖州蜜饯靖州蜜饯是湖南省怀化市靖州县的特产。靖州蜜饯是用未成熟的柚子切片做原料，或用冬瓜、黄瓜、西红柿等切片雕刻成各种图案，多以吉祥图案如龙、凤、鸡、羊、鱼、虾等为题，再以糖腌后晒干。加工后的蜜饯光洁晶莹，玲珑剔透。

侗乡蕨粑侗乡蕨粑是湖南省怀化市通道县的特产。侗乡蕨粑采用天然野生蕨根淀粉精制而成，即可入药又可食用，富含铁、锌、硒等多种微量元素及多种氨基酸。

峒王酒峒王酒是湖南省怀化市通道县的特产。峒王酒是以优质糯米为原料，在侗族酿造苦酒的基础上，结合现代科学生产工艺而酿造，其营养丰富，含18种氨氨基酸和维生素以及枸杞多糖，是侗胞长期以来用作“润色” ，“补身”的佳酿。

大崇金秋梨大崇金秋梨是湖南省怀化市洪江市大崇乡的特产。大崇金秋梨果大，外观金黄、晶莹透亮，肉质白、脆、嫩、细、汁多味甜。大崇金秋梨获国家地理标志证明商标。

洪江米粉洪江米粉是湖南省怀化市洪江区的特产。洪江米粉洁白，圆而细长，形如龙须，牛泽棕深，辣而不辛，干而不硬，软而不腻，久嚼则松软醇香，回味无穷。

会同火塘腊肉会同火塘腊肉是湖南省怀化市会同县的特产。火塘腊肉的特色是肥而不腻，精而无渣，吃起来清香满口，回味无穷，是侗家人宴待宾客的一道上等菜。

通道侗家腌肉通道侗家腌肉是湖南省怀化市通道县的特产。通道侗家腌肉，俗称接肉，侗称酸肉，有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。腌肉可烹饪，色艳味咸，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。

溆浦黑木耳溆浦黑木耳是湖南省怀化市溆浦县的特产。溆浦县生产的优质冬木耳，具有肉质肥厚、口感细腻嫩滑的特点，绿色生态，其品质明显优于东北黑木耳。

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