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安吉山核桃
安吉山核桃是浙江省湖州市安吉县的特产。安吉县大溪山核桃常年野生生长,不需要人工喷洒农药及其它化学手段增产,因此成了天然无公害的绿色食品。
安吉惊雷笋
安吉惊雷笋是浙江省湖州市安吉县的特产。安吉惊雷笋采用高山野生小笋为原料,经传统工艺精制而成,色泽自然,口味纯正。
湖州太湖鹅
湖州太湖鹅是浙江省湖州市南浔区的特产。太湖鹅是湖州市仅有的2个国家级畜禽遗传资源保护品种之一,原产地为太湖流域、南浔一带,具有1600多年的悠久历史。湖州太湖鹅为国家农产品地理标志保护产品。
莫干黄芽
莫干黄芽是浙江省湖州市德清县莫干山的特产。莫干黄牙外形细紧多毫,色泽绿润微黄,香气清高持久,滋味鲜爽浓醇,汤色黄绿清澈,叶底嫩黄成朵。莫干黄芽为浙江省第一批省级名茶之一。莫干黄芽为地理标志证明商标。
德清早园笋
德清早园笋是浙江省湖州市德清县郭肇村的特产。德清早园笋,又名园笋、早笋,素有“蔬菜之王”的美称。德清早园笋,为笋中珍品,早园笋以其矮、壮、粗、嫩,颜色呈黄紫且带油光,笋肉厚实,白嫩鲜美,清香爽口而享有盛名。具有香、甜、松、脆之特色。德清早园笋为地理标志保护产品。
长兴白果
长兴白果是浙江省湖州市长兴县的特产。银杏,俗称“白果树”,它的寿命极长,一般可达千年,其果实叫白果。长兴白果,质地细腻,营养丰富,早在宋代就被列为贡品。品种主要有梅核和佛手两种。长兴白果为地理标志保护产品。
安吉白茶
安吉白茶是浙江省湖州市安吉县的特产。安吉白茶是茶中的珍稀茗品,全国独一无二。白茶外形细秀,形如凤羽,色如玉霜,光亮油润,内质香气鲜爽馥郁,独具甘草味,汤色鹅黄,清澈明亮,叶底自然张开,叶肉玉白,叶脉翠绿。安吉县被中国名特之乡暨宣传活动组委会命名为“中国白茶之乡”。
太湖银鱼
太湖银鱼是浙江省湖州市太湖水域的特产。银鱼是淡水鱼,长约七至十厘米,体长略圆,细嫩透明,色泽如银,因而得名。产于长江口的体形略大,俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。太湖银鱼,历史悠久,据《太湖备考》记载,吴越春秋时期,太湖盛世产银鱼。清康熙年间,银鱼被列为贡品,与白虾、梅鲚并称“太湖三宝”。
太湖蟹
太湖蟹是浙江省湖州市太湖水域的特产。太湖蟹个大体重,蟹黄肥厚,肉质细嫩,腴美异常,辨别太湖蟹可从“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”这五个特征入手。太湖螃蟹尤以个大肉紧、油足黄多而别于阳澄湖,称雄市场,人们比喻阳澄湖蟹为“闺阁传秀”,而太湖蟹则是“剽悍健儿”。
安吉冬笋
安吉冬笋是浙江省湖州市安吉县的特产。毛竹冬笋,素有山珍之誉。安吉冬笋,体态美观,质地优良。宋元明清,皆为贡奉佳品。安吉冬笋美味可口,历代美食家都把竹笋列为“素食第一品”。安吉冬笋个体丰满、质嫩味鲜。可制作多种美味佳肴,是安吉“百笋宴”中的珍品。
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