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武平金线莲武平金线莲是福建省龙岩市武平县的特产。2010年，“武平金线莲”正式被国家工商总局核准注册地理标志证明商标。

白斩河田鸡白斩河田鸡是福建省龙岩市长汀县的特色美食。白斩河田鸡干蒸精制，金黄油亮，肉香扑鼻，十分诱人。原计原昧，鲜香脆爽，滑嫩不腻。

永定红柿永定红柿是福建省龙岩市永定县的特产。永定红柿呈扁圆形，少核或无核；果实外观鲜红艳丽，肉嫩汁稠味甜如馅，清甜爽口。永定红柿为国家农产品地理标志保护产品。

武平绿茶武平绿茶是福建省龙岩市武平县的特产。武平绿茶，是中国历史名茶。其品质特征为“香气高锐，滋味清爽，色绿形美”。武平绿茶获国家地理标志证明商标。

龙岩沉缸酒龙岩沉缸酒是福建省龙岩市的特产。龙岩沉缸酒属于黄酒。酒液鲜艳透明呈红褐色。有琥珀光泽，酒味芳香扑鼻，醇厚馥郁，饮后回味绵长。龙岩沉缸酒获地理标志保护产品。

武平猪胆肝武平猪胆肝是福建省龙岩市武平县的特产。武平猪胆肝位居"闽西八大干"之首，其色泽紫褐，香而微甜，是宴席冷盘名菜。它含有多种糖类和维生素等营养成份，具有生津、健胃、清热、解毒、明目等功效。武平猪胆肝获国家地理标志证明商标。

龙岩咸酥花生龙岩咸酥花生是福建省龙岩市新罗区的特产。新罗区盛产花生，尤其是加工咸酥花生。咸酥花生以酥、脆、香而闻名，色泽美观、皮薄易剥、粒大肉满、具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止疟之功效。龙岩咸酥花生获国家地理标志证明商标。

长汀豆腐干长汀豆腐干是福建省龙岩市长汀县的特产。长汀豆腐干历史悠久，相传早在明代就已大量生产制作。长汀五香豆腐干以优质黄豆加以十几种香料、药材科学配制而成，呈酱色半透明状，柔韧，咸中带甜，甘香无比，制作精细，风味独特，远销海内外。

上杭乌梅上杭乌梅是福建省龙岩市上杭县的特产。上杭乌梅，别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，是未成熟果实青梅或成熟的果实黄梅，经烟火熏制而成的。上杭乌梅最为有名，颜色呈棕或乌黑色。上杭乌梅中又以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。

永定万应茶永定万应茶是福建省龙岩市永定县的特产。“万应茶”由清朝嘉庆年间客家老中医卢曾雄由30多种地道中药材经过传统中药制剂工艺技术配制而成，具有疏风解表、健脾和胃、祛痰利湿的功能。2008年，“永定万应茶”入选第二批国家级非物资文化遗产名录。

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