手抓饭是什么地方的菜?手抓饭是新疆维吾尔族菜品,属于西北菜系。手抓饭油亮生辉,味香可口。下面我们来介绍怎么做手抓饭。
手抓饭的做法: 食材准备: 羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、食用油。 制作步骤: 1、大米用水泡半个小时,羊肉切小块,胡萝卜切丁或丝,洋葱切丁。 2、锅里放油,放入洋葱炒出香味,再放入羊肉翻炒。放盐,孜然,鸡精,胡萝卜一起翻炒。 3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。 4、把所有炒好的菜,肉,汤和葡萄干,全部倒入电饭锅,把泡好的米饭均匀撒在上面一层,1:2比例为好,开始焖20分钟。 5、打开后,菜,肉,米饭拌匀即可食用。
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