麻辣小龙虾是什么地方的菜，怎么做？

麻辣小龙虾是什么地方的菜？麻辣小龙虾是湖南省著名的汉族小吃，属于湘菜系。麻辣小龙虾口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。下面我们来介绍怎么做麻辣小龙虾。

麻辣小龙虾的做法：

主料：新鲜小龙虾500克，

配料：香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒1大匙，干辣椒6个；

调料：香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙；

做法：

1.将小龙虾洗净，皮厚处剪口；

2.葱白切段

3.姜、蒜洗净切末；

4.将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁；

5.锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入小龙虾，煮熟后蘸调味汁食用即可。

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