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涞源小米是河北省保定市涞源县的特产。涞源小米谷壳色浅皮薄，出米率高，米质好，有很高的营养价值。
涞源小米的图片
小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。 涞源是个农业大县，有耕地38万亩，基本上是一年一季靠天收。2011年，该县把种植张杂谷作为一项重点脱贫产业，县财政拨专款100万元购买谷种，出资2万元购买谷子播种机，免费发给种植户。政府的支持调动了农民的种植积极性，当年全县7个乡镇推广种植2.3万亩，还涌现出了几个千亩种植大户。种植过程全部按无公害谷子标准化操作规程进行，当年平均亩产400公斤以上，个别高产地块亩产达到550公斤。金家井乡还建成了国家级无公害谷子生产示范区。 孙家庄村种植大户范文程成立了瑞金香小杂粮有限责任公司，以“公司+农户”的形式发展订单农业。去年该公司发展张杂谷种植1000亩，产品大多销往北京、天津、保定、石家庄等大中城市。 目前在涞源县像瑞金香小杂粮有限责任公司这样的农产品加工销售公司有十几家，涌现出“瑞金乡”、“谷味香”、“金香”、“桃木疙瘩”等一批品牌，部分品牌还通过了有机食品认证。 涞源小米的产地：保定 - 涞源县 -
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