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赵八洞香椿是山东省济南市章丘市赵八洞村的特产。赵八洞村位于章丘南部山区，种植香椿已有上百年历史。白天日照充足，夜晚雨露滋润，昼夜温差大，特殊的生长环境造就了赵八洞香椿特有的醇香和外貌：芽体肥嫩、芽叶暗红、香味浓郁，使赵八洞香椿备受青睐。
赵八洞香椿的图片
香椿被称为“树上蔬菜”，富含蛋白质、维生素和微量元素，并有消毒治疮，健胃祛火等作用。
赵八洞香椿种植历史悠久，有据可查的历史就有400多年。明代大戏剧家李开先曾与明嘉靖二十四年的农历六月十五日，携其好友杨尚卿等十余人同游龙藏洞，并留下“水自石边流出冷，风从花里过来香”的诗句，可见那时的香椿就已遍植景区内外。赵八洞香椿是章丘市的名优农产品，原产于章丘市南部著名的章丘八大景之一——“龙洞熏风日日清”的赵八洞(原名龙藏洞)而得名，赵八洞“红芽香椿”色泽艳丽、香气浓郁、营养丰富、质佳味美被誉为上品。
“赵八洞”牌有机香椿由赵八洞香椿专业合作社生产经营。合作社成立于2007年，以章丘市官庄乡南部山区万亩优质香椿为依托，走产业合作道路，所生产经营的香椿和 花椒通过了中华绿色有机食品认证。有机香椿生长于风景秀丽的赵八洞-天苍岭景区，红芽似圣火，绿芽赛翡翠，黄芽金光闪，清香润骨髓。环境成就品质，赵八洞有机香椿不仅口感好，而且具有清热解毒，健脾理气，润肤明目之功效；其种壳香棂子是治疗糖尿病的上佳之选，采用古法炮制的有机原浆香椿油既是上等的调味品，也富含多种有益人体的矿物质。
赵八洞香椿为农产品地理标志产品。
赵八洞香椿的产地保护范围为山东章丘市官庄、文祖、垛庄、曹范四乡镇境内。地理坐标为东经117°18′20〞～117°44′09〞，北纬36°26′17〞～36°41′43〞。 赵八洞香椿的产地：济南 - 章丘市 -
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