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南通脆饼是江苏省南通市的特产。南通脆饼历史悠久，用料考究，做工精细，口感酥甜香脆、美味可口。干吃和用水泡都可，深受老人小孩的喜爱。
南通脆饼的图片
南通脆饼选用白面粉为主料，经二十八道工序，用手工制成。脆饼用微火烘烤，表面黄而不焦；脆饼的工艺考究，每只饼有十八层次，君若不信，用开水泡饼，则层次清晰可见。
南通脆饼有两种吃法：干吃和用开水泡了吃。干吃则松脆香酥，因面上沾有 芝麻，所以越嚼越香；用开水泡了吃，则鲜甜适口，特别适合老年人的胃口。
当地群众中流传着这样一首歌谣：“南通脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。”这大概是对这个传统食品最简炼概括的写照和褒奖吧！ 南通脆饼的产地：南通 - 通州区 - 港闸区 - 崇川区 -
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