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和子四珍和子四珍是江西省吉安市永新县的特产。“和子四珍”即酱姜、酱萝卜、橙皮、蜜茄，是永新民间用自己生产的农副产品酱后晒制而成的绿色营养食品。

永新狗肉永新狗肉是江西省吉安市永新县的特色美食。永新县狗肉，吃起来嫩嫩的、香香的，油不腻，饱而不厌，其味道美不可言。

吉安薄酥饼吉安薄酥饼是江西省吉安市吉州区的特产。薄酥饼采用精面粉、食油、白糖、白芝麻、花椒、五香粉、香葱、细盐作原料，经过32道工序精制而成。以其香甜薄脆，甜而不腻，酥而不散，闻名遐迩。

井冈山金桔井冈山金桔是江西省吉安市井冈山市的特产。井冈山金桔果实形似鸽蛋，生时青卢色，熟时金黄色，桔形色佳美;肉嫩汁多，酸甜适口，芳香怡人。

水南腐竹水南腐竹是江西省吉安市吉水县水南镇的特产。水南腐竹用精选的当地产黄豆加水磨成豆浆加工而成。不加任何添加剂、防腐剂，是真正的纯天然绿色食品。

井山红杨梅酒井山红杨梅酒是江西省吉安市峡江县的特产。井山红杨梅酒酒质优良、口感醇和、果香味浓郁，而且能促进消化，治腹泻，养胃健脾，排毒养颜，延缓衰老之功效，男女老少皆宜。

赣花山茶油赣花山茶油是江西省吉安市峡江县的特产。赣花山茶油其颜色浅黄，澄清透明，气味清香，品质优良，风味独特。具有很高的营养价值和保健作用。

永新血鸭永新血鸭是江西省吉安市永新县的特产。永新血鸭是永新县的一道特色菜肴，制作方法特别讲究，主料为水鸭（2-3个月的嫩鸭最好）配料有：鲜红椒、生姜、大蒜、永新水酒。

万安玻璃红鲤鱼万安玻璃红鲤鱼是江西省吉安市万安县的特产。万安玻璃红鲤鱼除形态艳美，可供观赏外，且具有肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富等特点。据测定，其蛋白质和脂肪含量均超过一般鲤鱼，是人们喜食的宾宴佳品。万安玻璃红鲤鱼获国家地理标志证明商标。

登龙粉芋登龙粉芋是江西省吉安市吉安县登龙乡的特产。吉安县是农业大县，年芋头种植面积2000余亩，芋头年产量达500万公斤。其中尤以登龙粉芋品质优良，淀粉含量高，适口性好，全乡种植面积1200亩，亩产1300公斤左右。登龙粉芋为农产品地理标志产品。

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