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洪湖再生稻米是湖北省荆州市洪湖市的特产。洪湖再生稻米属晚籼稻，米粒光泽润滑、晶莹透亮、无腹白，米粒长0.65厘米、宽0.2厘米，千粒米重20克。再生稻米饭茉莉清香、松软爽口、粘而不腻。洪湖再生稻米为国家农产品地理标志保护产品。
洪湖再生稻米的图片
洪湖再生稻米因产于湖北省洪湖水乡而得名。追溯历史，其实洪湖再生稻米早在三国时期就已享有盛名，当时素有“稻耳米”之称。
据老人传说，百里洪湖古时属八百里洞庭湖范围，因长江形成后分离。每年6、7月份，长江上游客水和洞庭湖水汇合后形成洪峰，顺江而下，因长江堤小，难以抵御大水，形成溃口淹没农田；因洪湖原属沔阳州管辖，故民谣传唱“沙湖沔阳州，十年九不收”。相传，古时候，在洪湖岸边住着一名叫道尔的渔民，在湖边种了几亩水稻，有一年的7月下旬稻谷快要成熟收割时，长江突然发大水冲毁了堤防，水淹洪湖，他家的稻田也淹没在汪洋的大水中。所幸几天洪峰过后，洪水退下去了，但稻田还有近尺深的水放不出去，他只好用长镰刀将稻谷上部割了，留下了一尺多深的稻桩。收完粮食后，他就驾着小船下湖捕鱼捞虾去了。2个月后，他从湖里回来，发现稻田又长满了稻谷。他低头仔细一看，是从稻蔸节上长出来的新稻谷。他将二季稻谷收割后用碾子碾出米来，煮成米饭满屋芳香，口感松软，香味浓郁。他高兴极了，请乡亲们都来品尝。大家赞不绝口，一传十，十传百，竟然惊动了地方官，将此米以渔民名字的谐音命名为“稻耳”米。
公元208年三国时期，汉丞相曹操率83万人马下江南，想消灭“孙刘”统一天下，不料“孙刘”联合抗曹，在赤壁被周瑜火烧战船，曹操败走华容，途经乌林（现属洪湖市乌林镇），当时人困马乏，饥饿劳累，缺少粮食，士兵们奄奄一息，生命垂危，道尔等渔民见魏军士兵可怜，献上自己偷偷留下的稻耳米给曹操和士兵们吃，将士吃后精神大振，才得以返回北方。曹操感慨的说：“劫后重生，全赖此米，实乃我军‘再生’之米也。”所以后来人们将此米改为“再生稻米”。
“人人都说天堂美，怎比我洪湖鱼米乡。”一曲洪湖水，使“洪湖鱼米之乡”闻名全国，誉满天下。
随着洪湖再生稻米的规模化发展，将改变“鱼米之乡 鱼香米不香”的窘境。近年来，洪湖市再生稻发展迅猛，种植面积连年增加、品质不断提高。凭借着洪湖沼泽地演变而来的肥沃稻田，加上土壤硒元素含量丰富，更让洪湖再生稻米拥有了优越的自然生长条件，目前“洪湖再生稻米”的地理标志正在申报中。
再生稻就是在水稻收获第一季稻谷后，从稻蔸节生长出的腋芽培育成再生苗所长成的稻谷，人们称之再生稻。其栽培技术称为一种双收技术。再生稻的主要特点是米质优，省工省时，投入少，效益高，操作简单，有利于粮食增产，粮农增收。在两季不足、一季有余的低湖田地区种植再生稻，栽一次秧收两季稻谷，是农民千百年来梦寐以求的愿望。第二季农民平均亩增产粮食350公斤，单价3.4元，亩增纯收入1000多元。真正实现了“亩超吨粮、效益三千”的目标。
早在上世纪80年代，洪湖市就开始发展再生稻生产，种植面积一度达到了3万余亩，由于当时还没有掌握再生稻种植技术，特别是露天水育秧早播存在很大风险，迟播推迟了最佳收割期，第二季稻荪少、产量低，加之品种米质不优，效益差，农民便逐渐减少了种植面积。
近几年，随着农业机械化的迅猛发展，育秧大棚的有效利用，优良新品种的推广，种植技术水平的提升，特别是解决了机械收割头季稻后第二季不能高产的这一难题，加上现在农村劳动力少，农民为了降低劳动强度等因素，这项生产技术又逐渐被人们所应用。在春露等合作社的示范带动下，今年洪湖市再生稻种植面积达到12万亩，形成了一定的规模，在荆州地区乃至全省都具有较大的影响力。
洪湖再生稻米一般在10月下旬至11月上旬收割，昼夜温差大，属中晚籼稻，外观商品性好，米粒晶莹透亮，细长，均匀，无腹白，加工时清香扑鼻，开锅香喷喷，入口绵甜，香味浓郁，米饭松软而不粘。洪湖再生稻米含胶质多，有丰富的淀粉与植物蛋白质，营养丰富。
洪湖再生稻米优质生产基地，涵盖了洪湖市境内的长江流域，沿洪湖周边，汉沙河流域，洪排河流域，内荆河流域，东荆河流域的沙口、汊河、新滩等14个乡镇70个村。种植基地土壤肥沃，光照充足，雨量充沛，加之有百里洪湖得天独厚的自然生态，是种植优质稻的天然场所，身临其境，正如洪湖赤卫队歌曲中所唱的一样“处处野鸭和菱藕，秋收满畈稻谷香”。
2014年，洪湖市水稻种植协会申报的“洪湖再生稻米”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
洪湖再生稻米划定的地域保护范围：洪湖市所辖沙口、汊河、新滩、峰口、螺山、乌林、老湾、龙口、燕窝、黄家口、万全、曹市、戴家场、瞿家湾等14个乡镇。地理坐标为东经113°07′～114°05′，北纬29°39′～30°02′。 洪湖再生稻米的产地：荆州 - 洪湖市 -
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