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土门泡海椒是四川省乐山市夹江县土门乡的特产。土门泡海椒色泽鲜艳，肉质细嫩，口感适中，含有丰富的氨基酸和多种维生素，深受全国各地消费者喜爱。
土门泡海椒的图片
夹江县土门乡是夹江县的“海椒之乡”，所种植海椒的品质佳、外形好。近几年已经形成了一套完整、先进的海椒加工技术，特别是其“土门泡海椒”独有的色、香、味，使之已经形成了独具地方风味的产品和知名品牌，该产品不加保鲜剂，是纯天然的绿色食品。
四川泡菜历史源远流长，最早可追溯到汉代。优质泡菜对原材料和水质要求极为考究，毗邻峨眉山麓的夹江县土门乡因其独特的历史、气候和水质优势，孕育出色香味俱佳的上品泡菜，犹以载誉四海的泡海椒见长。土门泡海椒将传统的泡制工艺与现代科技相结合，全程实行无公害标准加工精制而成，色泽鲜艳，肉质细嫩，口感适中，含有丰富的氨基酸和多种维生素，深受全国各地消费者喜爱。
目前，全乡有国家级无公害产品生产基地2个，无公害海椒生产基地5000余亩，国家级无公害农产品品牌5个；拥有恒泰、志强、鑫香等数家泡海椒加工企业，泡海椒生产专业大户数十家，年产泡海椒100万公斤，产值1200余万元。2002年，在首届“中国西部农产品博览会”上土门泡海椒荣获“四川省名优农产品”称号，销往成都、重庆、北京、广东、浙江和港澳地区。
土门泡海椒的产地：乐山 - 夹江县 -
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