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莱州梭子蟹是山东省烟台市莱州市的特产。莱州梭子蟹学名为“莱州三疣梭子蟹”，俗称大蟹子，因背甲隆起三个疣瘤，整体似梭子形得名。莱州湾滩缓波稳，适合蟹子的潜沙习性。境内胶莱河、沙河、王河等十几条河流携带大量营养物质入海，促使浮游生物繁衍，给蟹子准备了充足的饵料。得天独厚的优越条件，使莱州蟹个大丰满，格外鲜美，名扬中外。
莱州梭子蟹的图片
莱州梭子蟹学名为“莱州三疣梭子蟹”，俗称大蟹子，是指以“莱州”地名命名，在原产地域范围内捕捞和养殖的梭子蟹。因背甲隆起三个疣瘤，整体似梭子形，故学名为三疣梭子蟹。莱州湾滩缓波稳，适合蟹子的潜沙习性。境内胶莱河、沙河、王河等十几条河流携带大量营养物质入海，促使浮游生物繁衍，给蟹子准备了充足的饵料。得天独厚的优越条件，使莱州蟹个大丰满，格外鲜美，名扬中外。
莱州蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁及多种维生素、氨基酸，营养价值颇高。由于政府采用增殖放流，自然资源有增无减，2009年莱州年产蟹500万公斤以上，销往北京、天津、济南、青岛等城市，蟹罐头和冻蟹远销香港、日本和东南亚各国。享誉全国的莱州梭子蟹已经开始申报国家地理商标。为了保护和发展这一名优水产品，莱州市专门设立了烟台市级梭子蟹种质资源保护区，建立了省级梭子蟹原种场。
莱州梭子蟹为地理标志证明商标。
莱州梭子蟹地理标志产品保护范围为山东省莱州市土山镇、沙河镇、虎头崖镇、永安路街道、城港路街道、三山岛街道、金城镇的沿海海水池塘及渤海莱州湾东部37°4′至37°40′，东经119°16′至120°32′海域。 莱州梭子蟹的产地：烟台 - 莱州市 -
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