祖庵鱼翅是什么地方的菜?祖庵鱼翅是湖南省汉族传统名菜之一,属于湘菜系。祖庵鱼翅具有软糯柔滑、纯厚鲜美的独特风味,兼具清润滋补的养生功效。下面我们来介绍怎么做祖庵鱼翅。
祖庵鱼翅的做法: 主料:发好的鱼翅500克,猪肘肉、老母鸡肉各500克, 配料:干贝、葱结、姜片各50克,料酒40克,酱油15克,精盐3克,味精0.5克,油50克。 做法: 1、将鱼翅下入冷水锅内烧开,清洗干净取出,用洁布包好。 2、将沙锅垫上竹箅,放上猪肘肉,葱结、姜片、干贝铺开。 3、放八包好的鱼翅,老母鸡肉,料酒、酱油、精盐、清水,压实煨约4小时,去掉配料,取出鱼翅放入盘中。 4、炒锅内加油,下入菜心炒熟,围在鱼翅周围,浇上收浓的原汁即成。
以上内容由飞嘴网小编精心编辑发布,相信大家仔细看了上面的介绍,就会对【祖庵鱼翅是什么地方的菜,怎么做?】这个问题有深入的了解了。喜欢这个菜的朋友,可以按照上面介绍的【祖庵鱼翅的做法】,来亲自动手做一下,祝您成功。更多的【祖庵鱼翅】的话题飞嘴网小编将在接下来的文章中继续介绍,欢迎浏览。 |