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福安绿竹笋是福建省宁德市福安市的特产。福安绿竹笋，清甜鲜美、质地脆嫩、味道可口，而且在生长过程中，不需要使用农药，是一种无污染粗纤维的纯天然绿色食品，在数量、质量上高于其他产区。福安绿竹笋获国家地理标志证明商标。
福安绿竹笋的图片
绿竹是福安一项传统的林业特色产业，已有400多年种植历史。福安市现有绿竹林10.5万亩，居全国各县(市)之首，形成了以赛江两岸及104国道为主线的“百里绿竹长廊”。
很长一段时间，绿 竹笋是福安人民赖以生存物质食粮。1995年，全国政协主席贾庆林(时任福建省委书记)曾赋诗“百里绿竹起黄沙，赛江两岸舞婆娑。不忘时传疾苦声，更喜添财富万家。”盛赞福安绿竹的经济、生态与社会价值。
如今，一到闽东美食绿竹笋收获季节，每天都有上百吨的绿竹笋被运往闽东、浙南等。绿笋由于其生理特性，在采后24至48小时之内会很快变老、笋端发绿，有的甚至在采后的12个小时以后就开始发绿，影响其品质。为了使更多、更远的人能吃到清鲜绿笋，2009年福安溪柄镇白沙村与天津科技大学合作研制成功绿竹笋煮熟保鲜真空冷藏技术。目前，白沙村福安市宏宇食品有限公司生产的“保鲜绿笋”，通过国家QS食品安全认证，没有添加任何防腐剂，而畅销广东、浙江、上海等地，深受消费者青睐。
福安市现有绿竹面积10.5万亩，已全部进入盛产期，年产绿竹笋19200吨，年产竹材157500吨，第一产业产值在3.6亿元，竹笋生产主要以鲜食为主，主要笋产品除供应本市和周边县(市)外，还销往浙江、上海、广东、山东、香港、台湾等地，以福安绿竹笋为原料生产的“清水白玉笋”罐头、沙拉绿笋等软包装笋制品及绿竹 笋干等系列产品销往国内外市场受到消费者的欢迎。
2013年，经国家工商总局商标局认定，“福安绿竹笋”荣获中国国家地理标志证明商标。 福安绿竹笋的产地：宁德 - 福安市 -
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