闻喜花馍

闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的特产。闻喜花馍除了食用外，还具有很强的观赏性，其花样繁多，搭配组装成的花馍给人以空凌玄妙、活灵活现之感，其繁而不乱、鲜艳而不失协调的装饰得到人民群众的喜爱。

闻喜花馍的图片

闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的汉族传统名点。是人工用面做成的各种样式的馒头，花式各样，从而命名为花馍。闻喜花馍盛行于明清，已经有1000多年的历史了，传承发展到今天，逐渐形成独特的艺术风格和完整的创作体系，具有丰富的文化品位和浓郁的地方特色。

闻喜被称为“花馍之乡”，每个村都有制作花馍的巧匠，当地有这样的说法“有馍就有事，有事就有馍”。闻喜花馍有花糕、花馍、吉祥物、盘顶四大系列200多个品种。“花馍”是用圆形、桃形、鱼形等面团作为花馍主体，出笼后插上所需面花，吉祥物多以动物为主。闻喜花馍制作要经过九道工序：凝水、箩面、制酵、揉面、捏形、醒馍、蒸制、着色、插面花。闻喜花馍被广泛用于节日、婚嫁、寿诞、丧葬、上梁、乔迁等诸多民俗风情活动中。

闻喜花馍2006年入选山西省级非物质文化遗产名录。2008年被列为国家级非物质文化遗产，并于2010年在上海世博会展出，大放异彩。在2012举办的中国·闻喜花馍文化节上创造了四项世界纪录。2012年2月3日，首届中国闻喜花馍文化节在闻喜县城成功举办。

2012年，闻喜县把打造花馍特色产业列为推进农业现代化的重点工程。县妇联积极响应县委、县政府的号召，采取得力措施，组织全县妇女，积极投身到发展花馍这一产业。县妇联与13个乡镇联合举办闻喜花馍技艺培训班，聘请花馍艺人，为农村妇女传授花馍制作技术，3500余名农村妇女经过培训后，成为手工花馍加工能手。通过扶持培养卫嫂馍、玫瑰红花馍等一批专业合作社，辐射带动了一大批农村妇女从事花馍加工业。县妇联和金融部门，联合通过发放小额贷款，解决了农村妇女发展花馍这一产业的瓶颈，激发了她们发展闻喜花馍产业的活力。

闻喜花馍的产地：运城 - 闻喜县 -