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榆林豆腐榆林豆腐是陕西省榆林市榆阳区榆阳镇的特产。榆林豆腐有悠久的历史，具有白嫩细腻、味香可口、营养丰富、价美物廉的特点，是榆林市的第一名菜。榆林豆腐获地理标志保护产品。

府谷黄米府谷黄米是陕西省榆林市府谷县的特产。糜子是府谷县传统栽培作物之一，以红、黄、白、黑糜子四种类型为主。糜子脱壳之后称为黄米，中国粮食行业协会命名府谷县为 “中国黄米之乡”。府谷黄米获国家地理标志证明商标。

横山大明绿豆横山大明绿豆是陕西省榆林市横山县的特产。大明绿豆在横山县有悠久的栽培历史。所产大明绿豆色泽明亮，个大饱满，营养丰富，享有绿色珍珠之美称，深受国内外客商青睐，为日本国免检产品。目前已占领日本50%的市场，并远销台湾，韩国，是享有很高声誉的国际知名品牌。横山大明绿豆为农产品地理标志产品。

定边马铃薯定边马铃薯是陕西省榆林市定边县的特产。马铃薯是定边县栽培面积最大、分布范围最广的农作物。常年种植面积在100万亩以上，占榆林市的三分之一和全国的七十分之一。定边县被确定为全国十大马铃薯生产县之一,被国家技术监督总局批准受地理标志保护，被国家农业部命名为“中国马铃薯特产之乡”。

定边荞麦定边荞麦是陕西省榆林市定边县的特产。定边县荞麦种植历史悠久，土地肥沃，土壤富含钾素，日照充足，天气凉爽，雨热同季，非常适宜荞麦生长。以其粒大饱满、色泽茶褐、棱细皮薄、出粉率高、营养丰富、药用价值大等优势闻名遐迩。该县荞麦产品畅销日本、韩国、美国及香港、东南亚地区。2011年，定边荞麦确定为中国国家地理标志保护产品。

清涧红枣清涧红枣是陕西省榆林市清涧县的特产。清涧县红枣栽培有四千年历史，以老舍古乡王宿里村千年枣林为证。清涧红枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，可溶糖、维生素、淀粉等含量远远高于其他地方。1995年被国家农业部第六部命名为“中国红枣之乡”。

府谷海红果府谷海红果是陕西省榆林市府谷县的特产。海红果果实色泽鲜艳、酸甜可口、营养丰富，含钙量为水果之冠，每公斤含钙2780毫克，素有“钙王”之称。它具有健脾胃、增食欲、助消化之功效。用海红果制成的果脯、果丹皮、海红干、罐头、糖葫芦等独具特色、别有风味。

横山羊肉横山羊肉是陕西省榆林市横山县的特产。横山羊肉具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、高蛋白低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特的优点，被誉为“肉中之人参”。“横山羊肉”以其独特的肉质、丰富的营养价值和显著的保健抗癌功能深受人们的喜爱，是名副其实的地方特色产品。

佳县油枣佳县油枣是陕西省榆林市佳县的特产。佳县油枣是从“中阳木枣”中选育出来的优良制于晚熟新品种。2001年11月通过陕西省林木良种审定委员会审定。佳县油枣果实中大，长圆形或圆柱形，果面平，果皮中厚、黑红色，外形美观。果肉厚，绿白色，质地硬，汁液少，味甜、略具酸味，适宜制干。果核较小，纺锤形。