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米城大米是四川省达州市达县（今达川区）米城乡的特产。“米城大米”又称“米城贡米”。“米城”贡米全部采用优质稻种，全程实施无公害栽培技术，产出的稻米米质优良，米饭滋和、糯实，香甜可口。米城大米获地理标志保护产品。
米城大米的图片
“米城大米”又称“米城贡米”。出产于四川省达县米城、堡子、龙滩和檬双等7个乡镇。米城乡因为历史上曾出产过贡米而得其名。辖区内山峦重叠，峡谷纵伸，土壤母质为棕紫泥，平均海拔782米，年均气温15.5℃，年均降雨量1359mm，春暖夏凉，四季分明，立体气候强，昼夜温差大，远离城市，无环境污染。“米城”贡米全部采用优质稻种，全程实施无公害栽培技术，产出的稻米米质优良，米饭滋和、糯实，香甜可口。“米城”贡米已经国家工商局登记注册，已通过无公害基地、无公害农产品和QS认证。
根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对米城大米地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准米城大米为地理标志保护产品，自2010年10月起实施保护。
（一）产地范围。
米城大米地理标志产品保护产地范围为四川省达县米城乡、赵固乡、大堰乡、檬双乡、堡子镇、龙滩乡、金石乡、安云乡、碑庙镇、青宁乡、梓桐乡、北山乡、江陵镇等13个乡镇现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
米城大米地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向四川省达县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。米城大米的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。
（三）米城大米质量技术要求
（一）品种。
籼型杂交稻。
（二）立地条件。
保护区内海拔500米至1000米；土壤类型为紫色土，质地为壤土或粘土，土壤pH值为6.3至7.5，有机质含量≥1.0%；耕作层厚度≥30cm。
（三）栽培管理。
1. 种子处理 ：播种前晒种1至2天，用清水洗净后，催芽至破胸露白即可。
2. 育秧：播种时间为3月20日前，每公顷用种14.5至15.5公斤，旱地育秧，秧龄期35至40天。
3. 移栽：4月底移栽结束，每公顷植株数≥18万，每窝栽双粒谷或间窝双粒谷。
4. 施肥：每年每公顷施用有机肥量≥15000公斤，氮肥施用量≤180公斤。
5. 水管理：水稻移栽至分蘖浅水灌溉，适时晒田，灌浆期间歇灌溉，以湿润为主。
6. 收获：当全田黄熟时抢晴收获稻谷，收获时间为9月中旬。
7. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）加工。
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→成品包装
（五）质量特色。
1. 感官特色：大米油亮光泽，米饭滋和糯实，有较浓的清香和甜味。
2. 理化指标：碎米总量≤25%、出糙米率≥75%、精米率≥70%、整精米率≥52%；胶稠度≥55mm、直链淀粉≤25%、糊化温度（碱消值/级）≥4。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
米城大米的产地：达州 - 达川区 -
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