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越西苹果是四川省凉山州越西县的特产。越西苹果果实中大、质地松脆、酸甜适度、有香味，汁液中多，成熟期较早（8月上旬），外观美，品质佳。越西苹果为国家农产品地理标志保护产品。
越西苹果的图片
越西县位于四川省西南部，凉山彝族自治州北部，东邻美姑县，南接昭觉县、喜德县，西界冕宁，北连甘洛县、石棉。优越的环境，丰富的物产，充沛的光、热、水等资源，使越西成为发展苹果的适宜区。由于受生态气候的影响，越西苹果产地春季气温回升早、快，特别是气温稳定通过5℃的初日在于2月下旬，使得果实成熟早。同一品种在越西县于8月上旬成熟比省内主产区提早成熟15～20天，比北方苹果产区提早近1个月，具有很强的市场竞争力。
据《越嶲厅全志方物》记载，越西苹果栽培历史悠久，清光绪年间已有林檎（花红）栽种。自上世纪60年代以来，越西县充分利用自然资源优势，引进了红津轻、藤牧1号、红王将等品种，并在全县范围内开展越西苹果产业开发工作。2006年—2009年，全县建设早熟苹果基地108万亩，共完成苹果良种高换9000余亩，采用丰产栽培技术1.2万亩，果树套袋700万袋。2009年，苹果总产12695吨、总产值2031万元。红津轻、红王将、红富士优质果，因其品质好、外观美、耐贮等优点，在我县的平均售价达4—6元/公斤，投产的高换良种果园平均是高换前的5倍。
越西苹果久负盛名，是四川省苹果生产基地县。1977年，越西苹果打入国际市场，销往香港的“红苹”吨价达700美元，超过了美国的“蛇果”售价。二十世纪八十年代，越西苹果畅销全国各地，成为一个知名品牌和拳头产品。色泽鲜艳，口感好，甜度高———越西打造的绿色型苹果备受市场青睐，喜获“四川省名优果”、“四川省无公害产品”、“四川，中国西部博览会优质农产品奖”等多项殊荣。
2010年，越西县农业局果树技术指导站申报的“越西苹果”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
越西苹果划定的地域保护范围：越西境内25个山区乡镇所属的自然村，具体是大花乡、丁山乡、中所镇、大瑞乡、南箐镇、马拖乡、新乡乡、五里箐乡、越城镇、河东乡、西山乡、大屯乡、新民镇、板桥乡、瓦岩乡、普雄镇、乐青地乡、贡目乡、依洛地坝乡、拉白乡、铁西乡、拉普乡、尔觉乡、四甘普乡、保安乡的山地和山间盆地。地理坐标为东经102°20′00″～102°54′00″，北纬28°18′00″～28°53′00″。
越西苹果的产地：凉山 - 越西县 -
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