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蓝田核桃是陕西省西安市蓝田县的特产。蓝田核桃生产历史悠久，所产核桃远销全国各地。
蓝田核桃的图片
地处秦岭北麓的蓝田县，因其独特的地理位置，气候条件，非常适宜核桃生长，蓝田自古就有栽培核桃的习惯，尤其是蓝田县厚镇乡，农村随处可见农民栽培的核桃，可谓是房前屋后，凡是有空地的地方，就有树木，而这些树木以核桃树为主。
为了提商核桃产量和品质，先后引进了河北露仁核桃、新疆薄皮核桃等品种，经过精心栽培管理，选育了适宜当地栽培的优良品种——北仓湾803，并通过省级评定。经过20多年的大面积推广，2012年底，蓝田发展核桃15.6万亩，建核桃标准化示范园37个，随着核桃产业规模不断扩大，在科技支撑下，单产不断提高，林下复合经营成效凸现。2012年蓝田核桃挂果面积8万亩，年产量5400吨，实现产值10800万元。 蓝田核桃的产地：西安 - 蓝田县 -
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