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溱湖甲鱼是江苏省泰州市姜堰区溱湖的特产。溱湖甲鱼，乃溱湖八鲜之一，有大、厚、团、黑四大特点，滋阴补肾，凉血降压。2013年“溱湖甲鱼”正式通过农业部有机产品认证。
溱湖甲鱼的图片
溱湖甲鱼生长在水草茂密、泥藻淤积之处，体大甲厚，背部呈橄榄色，有浅绿色斑点。溱湖甲鱼因溱湖水质清纯，鱼、虾、螺丝等淡水饵料丰富而肉质鲜美，营养丰富，还富含钙、磷、铁等人体可吸收的营养成分，具有良好的滋阴补肾、凉血降压等保功效。因此，溱湖甲鱼一直是达官贵人、名门望族的席上佳品。
溱湖甲鱼吃法也大有讲究，以煨汤为首选。其汤透明，清香四溢，口感清纯，沁人心脾，如饮琼浆，如食仙品；溱湖甲鱼也可与 乌骨鸡一起红炖，其肉纯厚，芳香扑鼻，美味可口，妙不可言；溱湖甲鱼还可与其它食品配成大菜，如与童子鸡配成“霸王别姬（鸡）”，食之顿壮侠义胆；与鹌鹑蛋配成“带子上朝”，食之更增朱紫贵；与 海参配成“夜战马超”，食之平添英雄气……有菜如此，何菜可比？！ 溱湖甲鱼的产地：泰州 - 姜堰区 -
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